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法國節慶。1/6國王餅日

Oct 29, 2015

「Galette des rois」中文翻成「國王餅」或是「三王朝聖餅」,在法國年歲接攘之際,街頭麵包店、蛋糕店甚至超市都可以看見它的身影,在每年的1月6號主顯節(Epiphanie)慶祝儀式後,都會由此餅做為結尾。

Galette des rois/國王餅/三王朝聖餅

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國王餅/三王朝聖餅。

中文翻成「國王餅」或是「三王朝聖餅」,在法國年歲接攘之際,街頭麵包店、蛋糕店甚至超市都可以看見它的身影,其由來是取自於聖經中「耶穌降生博士來拜」,在每年的1月6號主顯節(Epiphanie)慶祝儀式後,都會由此餅做為結尾。

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國王餅的外皮是酥酥脆脆的油酥派皮製成。

國王餅傳統上是由法文稱為「pate feuilletee」(油酥派皮)做為外皮,內餡則為「杏仁奶油」。除了美味之外,國王餅很適合在朋友聚會間做娛樂活動,因為傳統國王餅會在內餡裡放一粒蠶豆(La fève)或者小瓷偶(le santon),至今仍然非常流行。

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傳統國王餅內餡會塞入像這樣的小瓷偶。 

依據習俗,當國王派被切好後,聚會中年紀最小的朋友要躲在桌底下,負責將國王派指定分配給每個人。而吃到藏有特殊小物的那一位,即成為當日的國王(或皇后),並可指定一位皇后(或國王)。伴隨著的國王派,法國糕點店都會附贈一只紙皇冠,好為當選的王者加冕。

現在不只是每年的國王餅日,生日派對或一般的聚會,想要來點小遊戲的時候,都可以用國王餅來炒熱氣氛!

各式各樣的小瓷偶
各式各樣的小瓷偶。  
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幸運咬到小瓷偶的小朋友,媽媽立刻幫他戴上皇冠。
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國王餅日的狂歡和擔任整個遊戲中最重要作用的小孩。
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年紀最小的才有權力分配國王派。 

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